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お⾷事

Im Takumi Krugerstrasse Vienna servieren wir Tonkotsu-Brühe-Ramen. Diese Ramen-Brühe wird aus Schweineknochen hergestellt und durch langes Kochen der Schweineknochen in Wasser zubereitet.

Schweinebrühe zeichnet sich durch einen hohen Kollagen- und Fettgehalt aus, der die Flüssigkeit milchig und dicker macht. Wenn es ausreichend emulgiert ist, schmeckt die Suppe weicher und verleiht der Suppe einen anderen Geschmack.

Diese traditionelle Zubereitungsmethode gibt es in Takumi schon seit Jahren. Das authentische Geschmackserlebnis ist für uns eine Gelegenheit, unsere traditionellen Brühenmethoden weiter zu verbessern, um unseren Gästen den besten Ramen- und Brühengeschmack zu bieten.